Lemon Cake Mix Cookies

IMG_9368What to do with an extra box of lemon cake mix? That was the question. The answer was to google it and come up with this awesome cookie recipe! I often wonder what I would do without google some times. How about you…

Print

Lemon Cake Mix Cookies

Ingredients:

1 (15.25 ounce) box lemon cake mix with pudding
2 eggs
1/3 cup vegetable oil (or applesauce)
1 Tablespoon fresh squeezed lemon juice
1/3 cup powdered sugar

Directions:

Preheat oven to 375 degrees. Line baking sheet with parchment paper or Silpat liner.

In a bowl, mix together the cake mix, eggs, oil and lemon juice. Drop spoonfuls of dough (I used a small scoop) into the powdered, roll it around and make into a ball. Place on the cookie sheet bake for about 6 minutes--watch closely so they don't burn around the edges.

If the dough is too sticky to handle, place in the refrigerator for several hours to firm up.

  Pin It

3 Responses to “Lemon Cake Mix Cookies”

  1. 1
    Roz — April 15, 2013 @ 9:04 pm

    That is so creative of you to google what to do with the extra lemon cake mix! They look delicious Anne!

    • anniebakes replied: — April 16th, 2013 @ 6:14 pm

      google is my best friend!

  2. 2

    No entonces no me explicado bien. Digo que el soldado debe mentalizarse a que dirigirse al frente, supone prácticamente la muerte segura… ¿Qué luego sobrevive? Mucho mejor. Pero ir a la guerra pensando en sobrevivir me parece una cosa absurda. Imagine que un tipo entre por la ventana de su casa, y esta a punto de apuñalar a su esposa. ¿Va a pensar en si sobrevivirá al enfrentamiento con el delincuente, o simplemente tratará de doblegarlo, como mínimo? Pues aunque el ejemplo no sea exacto, tiene su paralelo con la guerra. La guerra es la consecuencia de una situación crítica para su Patria (al menos ciertas guerras), y usted va a intentar salvar la situación, y en ese anhelo, ni siquiera se le ocurre pensar en la posibilidad de caer. Si el soldado sólo piensa en no morir, es muy probable que sea presa del pánico. Y que no cumpla con su obligación.
    replique montre bulgari serpenti or blanc http://www.bzero1jewelry.net/fr/

Leave a Comment